Auswahl und Identifizierung von Schneidebrettern

So wählen Sie ein Schneidebrett aus
Übliche Bambusbretter auf dem Markt bestehen aus Bambus, Holz und Kunststoff, qualifizierte Bambusbretter sollten jedoch aus natürlichen Pflanzen hergestellt sein, mit einem stabilen Material, das nicht leicht reißt oder abfällt. Schmutz bleibt nicht so leicht in den Zwischenräumen hängen, ist relativ sauber und lässt sich bequemer reinigen. Bambus-Schneidebretter lassen sich leicht an der Luft trocknen, sind weniger anfällig für Schimmel und haben keinen Geruch, was sie zu einer guten Wahl macht. Der einzige Nachteil besteht darin, dass Bambus-Schneidebretter aufgrund ihrer unzureichenden Dicke meist durch Spleißen hergestellt werden und starken Stößen während des Gebrauchs nicht standhalten können. Daher ist es am besten, sie zum Schneiden von Gemüse oder Obst zu verwenden, während das Hacken von Fleisch nicht sehr geeignet ist.
Holzschneidebretter haben ein dickes Material und eine starke Zähigkeit, wodurch sie sich zum Zerkleinern von Fleisch oder zum Schneiden harter Lebensmittel eignen. Bei der Anwendung gelangen jedoch leicht Holzreste zerkleinert und mit Fleisch und Gemüse vermischt in den Körper, was auf lange Sicht gesundheitsschädlich sein kann. Darüber hinaus können Holzschneidebretter Schmutz ansammeln und sind nach längerem Gebrauch schwer zu reinigen. Einige Hölzer, wie z. B. Pappel, neigen zur Rissbildung und können bei Wiederverwendung leicht Bakterien vermehren. Aufgrund der starken Wasseraufnahme von Holzschneidebrettern ist es nicht einfach, sie an der Luft zu trocknen. Bei längerer Lagerung in feuchter Umgebung neigen sie zur Schimmelbildung, was zur Entstehung von Darmerkrankungen führen kann. Daher ist es am besten, Holzschneidebretter vor der Verwendung zwei Stunden lang in Pflanzenöl einzuweichen, um Risse zu vermeiden. Achten Sie beim Kauf eines Schneidebretts darauf, dass Sie Holz wählen, das Ihnen Sicherheit gibt. Besser eignet sich ein Schneidebrett aus weißem Obstholz, Seifenholz, Birke oder Weide.
Darüber hinaus gibt es ein Schneidebrett aus Naturkautschukholz, das aus ausgewähltem Naturkautschukholz besteht, das mäßig weich und hart ist, das Messer nicht leicht beschädigt, sich nicht leicht verformt und nicht leicht platzt; Während des Gebrauchs entsteht kein Sägemehl; Feuchtigkeits- und Schimmelschutz; Natürliche Sterilisation, leicht zu reinigen; Robust und schwer, schön und elegant, langlebig, es ist ein Typ, der in Betracht gezogen werden kann.
Kunststoffschneidebretter bestehen meist aus Polypropylen, Polyethylen und anderen Materialien und eignen sich nicht zum Schneiden von öligen Lebensmitteln, da sie sonst schwer zu reinigen sind. Schneidebretter aus Kunststoff sind nicht hitzebeständig und heiße Gegenstände können sich beim Schneiden darauf leicht verformen. Einige Schneidebretter enthalten Weichmacher wie Blei und Cadmium und können bei längerem Gebrauch sogar ein Krebsrisiko darstellen; Einige raue Kunststoffschneidebretter neigen auch dazu, in kleine Stücke zu schneiden, die mit der Nahrung in den Körper gelangen und Leber und Nieren schädigen können.
Unabhängig von der Art des Schneidebretts sollte es sofort nach Gebrauch gereinigt, senkrecht an einem belüfteten Ort aufgehängt und an der Luft trocknen gelassen werden. Platzieren Sie es nicht eng an der Wand oder flach, da sonst die andere Seite nicht getrocknet werden kann, wodurch sich leicht Schimmel bilden kann. Beim Reinigen können Sie eine in Reinigungsmittel getauchte harte Bürste zum Schrubben verwenden und anschließend wiederholt mit klarem Wasser abspülen. Sie können zum Waschen auch heißes Wasser verwenden, das eine bakterizide Wirkung haben kann.
Im Allgemeinen bestehen Haushaltsschneidebretter aus zusammengeklebten Ebenholz- (allgemein als Eisenholz bekannten) oder Bambusstücken und sind aufgrund ihrer Festigkeit und nicht abblätternden Eigenschaften beliebter. Allerdings enthält Oolong-Holz oft bestimmte Gerüche und giftige Stoffe. Die Verwendung als Schneidebrett verschmutzt nicht nur das Geschirr, sondern verursacht auch leicht Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Mit Bambusplatten verklebte Schneidebretter enthalten oft bestimmte Mengen an Formaldehyd und Benzol im Kleber, die auch für den menschlichen Körper schädlich sind.